Visite à la Micro-Brasserie de l’Arquebuse

Le vendredi 6 décembre 2019, les étudiants de M2 LEACA ont visité la Micro-Brasserie de l’Arquebuse, située en centre-ville de Dijon. Monsieur Didier Roussel, un Dijonnais passionné par la brasserie et la viticulture, et son apprenti Matthis Fort ont partagé le temps d’une matinée leur savoir-faire, leur expérience et leurs connaissances sur le secteur de la bière au niveau local et international. Cette rencontre professionnelle a été ponctuée d’explications sur le monde brassicole, d’une visite des locaux où sont fabriqués la bière mais aussi du vinaigre de bière, et s’est terminée par une dégustation, dans une ambiance de partage et de convivialité.

 

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