« Comprendre l’alimentation d’hier pour mieux penser celle de demain » le jeudi 5 septembre au Pôle AAFE

Bienvenue à la 15e édition du colloque Nutrition Santé, où le 5 septembre 2024, sur le campus de l’Université de Bourgogne, nous vous invitons à un voyage captivant dans le temps avec le thème : « Comprendre l’alimentation d’hier pour mieux penser à celle de demain ». Attachez vos ceintures pour une exploration multidisciplinaire alliant nutrition, archéologie, médecine, et sociologie, avec un objectif passionnant : décortiquer le passé pour éclairer l’avenir de notre alimentation. Pourquoi ce choix ? Parce que l’histoire de l’alimentation n’est pas une simple rétrospective, mais un guide qui nous permet de comprendre le présent et de façonner un futur nourri d’expériences passées. Nous croyons que l’histoire de l’alimentation détient les clés pour décoder notre société moderne. En tirant des leçons de la mémoire collective, nous pouvons orienter nos actions futures et inspirer des progrès significatifs. Attendez-vous à des analyses éclairées sur la santé, la sécurité des aliments, et même à une escapade intrigante dans la capitale des ducs de Bourgogne. Cependant, ne vous arrêtez pas là. Restez connectés sur nos réseaux sociaux, Instagram et Facebook, pour découvrir les intervenants passionnants qui rythmeront cette journée exceptionnelle. Rejoignez-nous pour comprendre les différentes facettes de l’alimentation, avec une vision ancrée dans le passé, éclairant notre chemin vers un avenir encore plus délectable. Ensemble, explorons les pages de l’histoire pour mieux savourer les chapitres à venir.