Colloque Nutrition Santé, 16ème édition
« Nutrition, Santé et Performance en Sports d’Endurance : De l’Amateur à l’Athlète de Haut Niveau »
Cette année, notre 16ème édition aura pour thème : “Nutrition, Santé et Performance en Sports d’Endurance : De l’Amateur à l’Athlète de Haut Niveau” et se tiendra le 3 septembre 2025 au pôle AAFE de l’Université de Bourgogne. L’objectif de ce colloque est de poser les bases d’une alimentation adaptée aux besoins des sportifs, qu’ils soient amateurs ou athlètes de haut niveau, tout en éveillant la curiosité autour des innovations actuelles en nutrition sportive. Ce moment de rencontre et d’échange réunira scientifiques et professionnels spécialisés dans ce domaine. Le projet s’adresse aux étudiants en Master 1 et 2 Nutrition Santé, ainsi qu’à d’autres étudiants intéressés par le sujet, tels que les étudiants en STAPS, ou de l’UFR santé, ainsi qu’aux enseignants de l’université et au grand public.
Le sport occupe une place importante dans la vie quotidienne des Français. Aujourd’hui, environ un Français sur deux, âgé de 15 à 75 ans, pratique une activité sportive au moins une fois par semaine. Les jeunes âgés de 16 à 25 ans se distinguent particulièrement par leur assiduité : près de 53 % d’entre eux déclarent pratiquer un sport plusieurs fois par semaine, une proportion en constante augmentation depuis 2015 [1].
En région Bourgogne-Franche-Comté, cette tendance se confirme : entre 2022 et 2023, 57 % des habitants de 15 ans et plus ont pratiqué une activité sportive entre une et trois fois par semaine. La tranche d’âge des 16-25 ans se démarque encore davantage, avec un taux remarquable de 77 % de pratiquants réguliers [2].
Dans ce cadre, il nous a paru évident que le sport et la nutrition sont des éléments complémentaires, chacun jouant un rôle clé dans l’amélioration des performances et du bien- être. Si le sport est reconnu pour ses bienfaits physiques et mentaux, la nutrition, elle, influence directement la performance, la récupération et la prévention des blessures.
Nous avons choisi cette thématique car elle reflète notre conviction que, pour atteindre une pratique sportive optimale, il est essentiel de considérer l’équilibre nutritionnel comme un facteur déterminant. Ce colloque vise ainsi à offrir un espace d’échange scientifique et pédagogique, où chercheurs, étudiants et professionnels de santé pourront discuter des meilleures approches pour intégrer la nutrition au cœur des pratiques sportives, et ce, au bénéfice de tous.
[1] La pratique d’activités physiques et sportives en France, Revue de la littérature et des données statistiques, injep 2021
[2] Fiche Régionale du Sport BFC, injep 2024
